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所需材料及製作步驟 白糖糕專用粉200克, 溫水260克, 乾依士0.5克
1.白糖糕粉200克, 乾依仕0.5克放於容器中; 2.預備34°C溫水260克入專用粉容器中內; 3.混合攪拌2分鐘 4.靜置於36°C的地方, 發酵約30分鐘; 5.再攪拌30秒, 裝盆靜置10分鐘; 6.蒸22分鐘(起出放冷後切片可以吃)。