黃金糕粉 (300克*20包/箱)
所需材料:黃金糕預拌粉300克,雞蛋192克(4隻蛋黃,3 隻蛋清)椰浆168克,乾依仕7.8克,熱溶無鹽牛油39克。
1. 乾依仕和雞蛋首先攪拌3分鐘,其後倒入椰漿及糕粉混攪半分鐘,最後加熱溶牛油再攪拌1分鐘,暖和室温發酵30分鐘;
2. 鋼盆鋪錫紙塗油,倒入糕漿(前稍攪半分鐘)至高度1.8cm,靜置10分鐘; 3. 預熱焗爐,170°C度下火焗12分鐘,轉一圈,調上下火170°C再烘6分鐘,至熟即可;
4. 依個人喜愛擦上果醬,餡汁,豆蓉之類,十分美味彈牙。