冰皮粉 (300克*20包/箱)

所需材料及步驟:
冰皮粉100克, 白奶油13克.
1.冰皮專用粉100克放於攪拌機內(食用色素自己選擇);
2.煲滾沸開水160克, 再加入白奶油13克(全溶化);
3.將大滾水沖入粉中攪拌均勻(用幼木棍手攪拌);
4.然後靜置10分鐘, 使粉團充分糊化;
5.跟着可以高速攪拌打約2-3分鐘或用力差團至軟熟;
6.起出即可搓團, 壓片切方塊, 包各種餡料即可。